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Newsvendor Night
Commandez trop peu, vous perdez des ventes. Commandez trop, vous jetez de l'argent.
~15 min
Objectif d'apprentissage
Découvrez empiriquement le ratio critique du newsvendor. Trouvez la quantité de commande qui équilibre le coût de rupture et le coût de gaspillage — sans que personne ne vous donne la formule.
- 1Vous tenez un stand de sandwichs dans un festival de musique. 20 soirs, une commande par soir, décidée avant l'ouverture des portes.
- 2Chaque sandwich coûte 2 € à produire et se vend 5 €. Les invendus sont une perte totale.
- 3Fixez la commande de chaque soir. Vous verrez la demande réelle et votre profit une fois validée.
- 4Il Y A un nombre optimal. Trouvez-le avant le tour 20. La régularité sur les cinq derniers tours rapporte le plus.